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FRUSTINGO DOLCE TIPOCO NATALIZIO MARCHIGIANO!!

INGREDIENTI
Per 4 persone
Zucchero Gr. 75
Mandorle Gr. 75
Noce moscata Qb.
Pane grattugiato Gr. 50
Cannella in polvere Qb.
Gherigli di noci Gr. 80
Cedro candito Gr. 50
Cioccolato grattugiato Gr. 90
Uvetta passolina Gr. 75
Fichi secchi Gr. 750
Miele Gr. 90
Scorza di limone Qb.
Farina di tritello Gr.100
Mosto cotto Qb.
Olio d'oliva Gr. 140


PREPARAZIONE
1 - Dopo aver tenuto i fichi a bagno in acqua tiepida per una notte, scolarli e lavarli con altra acqua tiepida
2 - Farli bollire in una padella, fino a quando non sono morbidi, quindi scolarli, asciugarli e dopo averli tritati grossolanamente sistemarli in una terrina
3 - Aggiungere l'uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida, il miele, lo zucchero e il cedro tritato
4 - Dopo aver scottato in acqua bollente le mandorle e i gherigli e averli pelati, tostare le mandorle in forno
5 - Aggiungere nella terrina, le mandorle e i gherigli spezzettati, e poi il cioccolato la farina e il pane
6 - Insaporire il tutto con la noce moscata, un pizzico di cannella e la scorza grattugiata del limone
7 - Impastare il composto aggiungendo 125 gr di olio e tanto mosto quanto basta per dare consistenza all'impasto
8 - Versarlo poi in una tortiera ben unta e mettere nel forno già caldo (160°)
9 - Cuocere fino a quando il Frustingo non sarà di un colore bruno-dorato
10 - Servire freddo

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