Il Castel del Monte fu costruito nell'epoca del XIII secolo, tra il 1240 e il 1250, per ordine di Federico II di Svevia, uno degli imperatori più influenti del Sacro Romano Impero. Federico II amava la Puglia e il Castel del Monte è considerato uno dei suoi capolavori architettonici. La sua esatta funzione storica è ancora oggetto di dibattito tra gli storici, poiché non è chiaro se il castello fosse principalmente una residenza imperiale, una struttura difensiva o avesse un significato simbolico.
Ciò che rende il Castel del Monte unico è la sua forma particolare. Ha una pianta ottagonale e ogni lato del castello è caratterizzato da una torre a forma di cilindro. La simmetria e l'armonia delle forme sono impressionanti per l'epoca. Le stanze interne sono disposte intorno a un cortile centrale e presentano dettagli architettonici finemente lavorati.