Considerata patrimonio dell'umanità dall'Unesco, Alberobello è famosa per i suoi Trulli, costruzioni in pietra calcarea di forma conica risalenti ad una antichità imprecisata, forse addirittura all'età del bronzo.
Si pensa che queste costruzioni siano l'evoluzione di uno stile architettonico arabo, presente anche oggi in Siria.
Sui Trulli ci sono dei simboli dal significato ambiguo, alcuni di questi addirittura simili a simboli ritrovati nelle tombe egizie.
L'uso che di faceva del trullo era originariamente di tipo agricolo, oggi invece hanno un uso prettamente abitativo e sono molto richieste dal turismo. Il tetto a cono permetteva di raccogliere l'acqua piovana.
Ad oggi i Trulli di Alberobello sono considerati i monumenti del territorio e sono di fatto il simbolo della Puglia.
